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[ 智慧萬用鍋食譜 ] 海鮮粥_陳妍希老師

食材

米 1又1/4杯
珍珠干貝 4個 (大干貝 1個)
透抽 1隻
干貝 10個
蟹腿 半包

調味料

水 6小杯
薑 3片
鹽 1/2小匙
蔥 1隻
胡椒 少許

作法

  • 1 將6杯水倒入鍋內,並且將1又1/4杯米也倒入
  • 2 珍珠干貝先用米酒加一點鹽蒸過後,再將珍珠干貝撕片
  • 3 將撕片的珍珠干貝倒入鍋內
  • 4 將3片薑放入鍋內,再放入1/2小匙的鹽
  • 5 蓋上鍋蓋,按下煮粥功能鍵,便開始13分鐘烹調時間
  • 6 將透抽用少量的酒醃漬 (切記:誤將酒漬置入鍋內)
  • 7 手動排鍋內的水氣後,將10個干貝、蟹腿及透抽放入鍋內
  • 8 再放入少許的胡椒粉
  • 9 無水烹調8分鐘
  • 10 烹調完成後,再灑蔥,海鮮粥就完成了

原文引用

陳妍希老師

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